Blog

1. Karboksimetil selüloz (CMC) iyi bir dağıtıcıdır. CMC kolloidal çözeltisi, hamur süspansiyonundaki hamur lifleri ve dolgu parçacıklarıyla kolayca ya

1. Karboksimetil selüloz (CMC) tatsız ve zararsız beyaz toz, iri parçacıklar veya liflerdir. Suda kolayca çözünür ve nötr veya hafif alkali olan şeffa

Yani, karboksimetil selülozun ne işe yaradığı sorusuna cevap aramaya çalışırsak, onu gıda endüstrisinde hemen hemen her yerde buluruz. Selüloz zamkı g

CMC'nin başlıca uygulamalarından biri gıda endüstrisidir. Çeşitli gıdalarda koyulaştırıcı, dengeleyici ve emülgatör olarak kullanılır. CMC genellikle

Ksantan zamkı, mükemmel koyulaştırma özellikleriyle bilinir. Az miktarda bile olsa, sıvıların viskozitesini önemli ölçüde artırabilir ve bu da onu çeş

Ksantan zamkı, sondaj sıvılarında optimum viskoziteyi korumada önemli bir rol oynar. Yüksek sıcaklık ve basınç koşullarında bile sıvıları kalınlaştırm

Çeşitli tuz sodalı peynirlerde, seyreltilmiş tuz sodasında, baharatlarda (karides ezmesi, istiridye sosu, salata sosu gibi) kullanılır. Ksantan zamkın

Ksantan zamkının suda çözünürlüğü iyidir. Suda hızla çözünerek bir sol oluşturabilir, koyulaştırmada rol oynayabilir ve ısıya, aside, alkaliye ve tuza

Ksantan zamkı, -18~100 derece aralığında dengeleyici bir emülgatör görevi görebilir, su moleküllerinin göçünü engelleyebilir, buz kristallerinin büyüm

1. Ksantan zamkı etkili bir koyulaştırıcıdır;